|
0. Időszerű gondolatok |
|
Dr. Torgyán József földművelésügyi és vidékfejlesztési miniszter évzáró sajtófogadá sa, 1998. december 29. (sajtóanyag)
|
26 |
|
Az Élelmiszerbiztonsági Tanácsadó Testület állásfoglalása
|
56 |
|
Biacs Péter: Az élelmezés/élelmiszertudomány kihívásai
|
225 |
|
Tóth-Zsiga István: Beszélgetés Farkas Imrével, a Food and Pack Kft. Ügyvezető igazgatójával, a cég közel 10 éves tevékenységéről
|
289 |
|
Tóth-Zsiga István: Évfordulóra
|
353 |
|
Tóth-Zsiga István: 40 éves az Országos Húsipari Kutatóintézet - Beszélgetés dr. Incze Kálmánnal a Kutatóintézet igazgatójával
|
354 |
|
1. Technológia,- gépészet,- műszerezé s és automatizálás, energiagazdálkodás, beruházás, környezetvédelem |
|
Márton József: Gőzenergia veszteségek és megtakarítási lehetőségek az élelmiszeripar területén
|
17 |
|
Borszűrés membránon ( Sárkány Péter)
|
77 |
|
Lásztity Radomir: Mi foglalkoztatja az amerikai élelmiszertechnológusokat?
|
235 |
|
2. Kutatás, műszaki fejlesztés, gyártás- és gyártmányfejlesztés |
|
MTA - ÉKB, - KÉKI -MÉTE tudományos kollokviumi referátumok
|
24, 91, 100, 106, 110, 121, 128, 136, 143, 192, 378 |
|
Sárkány Péter: Beszámoló a XII. Élelmiszertudományi Konferenciáról
|
25 |
|
KÉKI Kutatói témabeszámolók
|
88, 219, 283, 313, 341, 358 |
|
Biacs Péter Ákos - Aubrecht Erzsébet - Léder Irén - Lajos József: A hajdina termesztése, felhasználása és táplálkozásélettani szerepe; a hajdinamag és -termékek kémiai, immunokémiai jellemzése
|
101 |
|
Simonné Sarkadi Lívia - Csomós Elemér: Fehérborok szabad aminosav és biogén amin tartalma
|
107 |
|
Barabássy Sándor - Erdélyi József: Tejtermékek szárazanyag tartalmának meghatározása újszerű vizsgálati technikával
|
117 |
|
Beszámoló az élelmiszertudomány területéről a kémiai kutatások stratégiájának kialakításához ( MTA-FVM Élelmiszertudományi Komplex Bizottság)
|
135 |
|
Biró György: A nélkülözhetetlen és átkozott koleszterin
|
161 |
|
Csiba András - Szentgyörgyi Mária - Lombai György: Egyszerű és gyors módszer az F-2 toxin meghatározására cereáliákból
|
178 |
|
Cserhalmi Zsuzsanna - Czukor Bálint: Vegyes fehérje-rendszerek víz- és zsírkötőképessége
|
271 |
|
Polhammer Ernőné: Száraztészta kísérletek legújabb eredményei I. r.
|
275 |
|
Kálmán Béla: Az élelmiszer-besugárzás Magyarországon
|
324 |
|
Polhammer Ernőné: Száraztészta kísérletek legújabb eredményei II. rész
|
338 |
|
Hodúr Cecília - Anne Morris - Godek Ferencné - Peter Smith - Szabó Gábor- Francesca Fiorenza: Gyümölcs- és zöldséglevek energiatakarékos besűrítése
|
359 |
|
Lásztity Radomir: Új irányzat a táplákozásban - funkcionális élelmiszerek az egészség szolgálatában (EURO FOOD CHEM X. Konferencia Budapesten)
|
371 |
|
3. Élelmiszerminőség és élelmiszerhigiénia, minősítés, minőségszabályozás, szabványosítás
|
|
Biacs Péter Ákos - Kardos Györgyné: Géntechnikával módosított organizmusok környezeti hatásai
|
11 |
|
Bánáti Diána: Genetikailag módosított élelmiszerek I. r.
|
33 |
|
Csiba András - Szentgyörgyi Mária - Lombai György: Az egészségre káros anyagok meghatározása pörköltkávéból
|
37 |
|
Póder Györgyné - Várkonyi Gábor: A budapesti brit élelmiszer bemutató
|
59 |
|
Bánáti Diána: Genetikailag módosított élelmiszerek II. r.
|
65 |
|
Biacs Péter - Várkonyi Gábor: Az élelmiszerbiztonság és a kockázatelemzés nemzetközi trendjei
|
69 |
|
Fábri Ilona - Mohácsiné Farkas Csilla : IV. Élelmiszeripari Mikrobiológiai Ankét
|
78 |
|
Bánáti Diána: Genetikailag módosított élelmiszerek III.r.
|
97 |
|
Tömösközi Sándor - Nagy Mária - Haraszti Réka - Bajkai Tibor - Süle Edina - Lásztity Radomir - Varga János: Nem konvencionális fehérjeforrások az emberi táplálkozásban (Rizscsírafehérjék funkciós tulajdonságainak vizsgálata)
|
111 |
|
Póderné Ősy Klára: Az élelmiszerbiztonság biztosításának követelmény-rendszere
|
173 |
|
Sohár Pálné: Mit kell tudni a "dioxinokról"? I.r.
|
226 |
|
Sohár Pálné: Mit kell tudni a "dioxinokról"? II.r.
|
259 |
|
Biacs Péter A.: Géntechnológiával módosított nyersanyagok szerepe az élelmiszeriparban
|
263 |
|
Biacs Péter: Élelmiszer-minőség élelmiszer-biztonság
|
294 |
|
Takács László: A HACCP-koncepció kiterjesztésének lehetősége
|
299 |
|
Perédi József: Az újabb táplálkozástudományi eredmények realizálása zsiradékok és zsírtartalmú élelmiszerek előállításánál
|
332 |
|
4. Vezetéselmélet és gyakorlat, vállalat- és iparszervezés, rendszerszervezés
|
|
Pelsőczy István: Megújuló áfészek - Szilárd hely az elsők között
|
372 |
|
5. Nyersanyagellátás, nyersanyag termelés, termelői és feldolgozói kapcsolatok
|
|
Merényi Imre: Spanyolországi tejgazdasági tapasztalatok
|
306 |
|
Fórián Zoltán: A tej termékpálya hazánkban II. rész
|
327 |
|
Fórián Zoltán: A tej termékpálya hazánkban I.rész.
|
291 |
|
6. Készletezés, raktározás, szállítás, forgalmazás, csomagolás
|
|
7. Az élelmiszertermelés, -forgalmazás és -fogyasztás közgazdasági kérdései, terv- és üzemgazdaság, közgazdasági lapszemle
|
|
Szabó Jenő: Változó világkereskedelmi rend és a magyar agrárgazdaság II. r.
|
2 |
|
Kenéz Győzőné: Élelmiszerek közvetlen értékesítése II. r. (A falusi turizmus keresletének kihasználási lehetőségei
|
15 |
|
Gál István: Nemzetközi lapszemle
|
28 , 61, 93, 124, 156, 188, 221, 252, 286, 315, 349, 380 |
|
Új Franchise rendszer a Borsodi Sörgyártól
|
90 |
|
Szabó Jenő: Európai értékek vé delme a kereskedelmi liberalizáció folyamatában
|
144 |
|
Gulyás Imre: Az élelmiszeripari privatizáció hatása a vállalati jövedelmezőség alakulásában, különös tekintette az édesipari termékgyártásra.
|
197 |
|
Lendvai Edina: Megédesíti-e a napod a szeretet íze? Avagy: édesipari reklámok a diákok szemével
|
206 |
|
Szabó Jenő: Új GATT forduló a láthatáron
|
230 |
|
Lajos József - Biacs Péter - Szőke Mihály: A zsiradékfogyasztás táplákozás-egészségügyi megítélése
|
265 |
|
Dán üzleti lehetőségek
|
276 |
|
Gál István: Nemzetközi szemle
|
286 |
|
Szabó Jenő: Komparatív előnyök képviselete a WTO-ban
|
321 |
|
Szabó Jenő: Fejlődő országok a GATT porondon
|
356 |
|
A Tej Terméktanács tájékoztatója
|
369 |
|
8. Oktatás, szakemberképzés, továbbképzés
|
|
A CIIA által 1999-ben szervezendő továbbképző tanfolyamok
|
20 |
|
Fábri Ilona - Nágel János: Élelmiszer-mikrobiológus szakmérnökök XII. tudományos tanácskozása (Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem, Budapest, 1998. október 8.)
|
45 |
|
Kiss Imre : 45 éves a Toldi Iskola
|
83 |
|
Kiss Imre: Változások a szakképzésben
|
152 |
|
Budayné Baráth Blanka: Tájékoztató a Központi Élelmiszeripari Kutató Intézet Könyvtár és Informatikai Osztályáról
|
248 |
|
Szakmérnök képzés (A KÉE felhívása)
|
384 |
|
9. Vállalat és ipartörténet
|
|
Lendvay Béla: Iskolatej program hetven évvel ezelőtt és jelenleg
|
8 |
|
Tamás Gábor: Tizenkettőből hét maradt (a hazai cukorgyárak)
|
16 |
|
Domonkosi Imre : A cukor és piaca, avagy az értékes tápanyag története
|
73 |
|
Salánki István : A cukor és gyártásának története Magyarországon
|
75 |
|
Kádár Gyula : A magyar borgazdaság átalakulásáról
|
193 |
|
Egy kis sörgyártási történelem
|
249 |
|
10. Műszaki lapszemle, könyvismertetés
|
|
"A magyar élelmiszeripar története 2. átd. kiadása. [szerk: Siki J. - Tóth-Zs.-I]" Könyvismertető ( Folláth Györgyné)
|
10 |
|
"Terplán Zénó - Németh Géza: A Magyar Mérnök- és Építész-egylet Közlönyének adatai 1867-1944 között" Könyvismertetés (Pénzes István)
|
23 |
|
Az Élelmezési Ipar LII. évfolyam (1998) tartalomjegyzéke
|
47 |
|
Tóth-Zsiga István: Borszéki Béla György: ásványvizek, gyógyvizek (Könyvismertetés)
|
229 |
|
A Kisüzemi élelmiszer-feldolgozás gépei (könyvismertetés)
|
274 |
|
11. Egyesületi, személyi hírek, tájékoztatók
|
|
Tóth-Zsiga István: Köszöntő
|
1 |
|
Várkonyi Gábor: Az EU Élelmiszer és Italgyártóinak Szövetsége (CIIA)
|
42 |
|
MÉTE Titkárság: A MÉTE rendkívüli küldöttközgyűlése (1998.)
|
51 |
|
Siki Jenő : Emlékezés Dr. Lindner Károlyról
|
72 |
|
Meghívó a "Food Science in Hungay" UNESCO/ICSU szatellit konferenciára (1999.június 18, MTA)
|
128/b |
|
Holló János: MEGNYITÓ a Magyar Élelmezésipari Tudományos Egyesület 50. Évfordulójának jubileumi ülésén
|
129 |
|
Hernádi Zoltán: 50 éves a Magyar Élelmezésipari Tudományos Egyesület
|
131 |
|
Mucsi Imre Dr. a Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium helyettes államtitkárának köszöntője
|
135 |
|
Jankó Ferenc társelnök beszéde az alapító tagok kitüntetése alkalmából
|
136 |
|
Sánta Istvánné - Boór Károly: Tizenöt éves a MÉTE Nyugdíjas Klubja
|
141 |
|
Salgó András - Tóth-Zsiga István: Lásztity Radomir 70 esztendős
|
177 |
|
Szenes Endréné: 50 éves a Konzerv- (és Paprikaipari) Szakosztály
|
204 |
|
Szenes Endréné: XXXI. Nagykőrösi Konzervipari-Higiéniai Tudományos Tanácskozás (Nagykőrös, Toldi Iskola, 1999. május 18.)
|
210 |
|
Várkonyi Gábor: beszámoló a "Környezetgazdálkodás az élelmiszeriparban" c. tanácskozáról (1999. május 18.)
|
215 |
|
Fekete András: Évzáró 1999
|
257 |
|
Tényi Jenő. International Association of Agricultural Medicine & Rural Health (IAAMRH) - tájékoztató
|
258 |
|
80 éves Holló János ny. egyetemi tanár, az MTA r. tagja
|
264 |
|
A Magyar Szabadalmi Hivatal pályá zati felhívása új műszaki alkotások, kutatási-feltalálói eredmények elismerésére
|
270 |
|
Tamási Tamás (magyar mezőgazdaság): Hírek az iparból
|
298 |
|
Szenes Endréné: 40 éves a KPKI
|
303 |
|
Várkonyi Gábor: FICE ' 99
|
305 |
|
Folláth Györgyné: Megnyitó a jun.15.-i FICE '99 élelmiszer-kiállításon
|
305 |
|
Ember Gábor: Értékmentő munka a MÉTE Tudomány- és Technikatörténeti Szakosztályában
|
310 |
|
Biacs Péter - Budayné Baráth Blanka - Várkonyi Gábor: Partnerünk: az ILSI
|
342 |
|
Kiss István - Lehoczkyné dr. Tornai Judit: A MTA-ÉKB Élelmiszer-Mikrobiológiai Munkabizottság 1998. évi munkabeszámolója
|
348 |
|
Várkonyi Gábor: Az 1999. évi Élelmezési Világnap
|
371 |
|
Várkonyi Gábor: Az 1999. évi Georgikon Napok
|
373 |
|
Várkonyi Gábor: Szaktanácsadók továbbképzése a KÉKI-ben
|
376 |
|
Az MTA Élelmiszertudományi Komplex Bizottsága (MTA-ÉKB) felhívása
|
377 |
|
Hírek az iparból
|
58, 68, 140, 154, 160/b, 170, 177, 182 196, 202, 216, 220, 242, 326, 331, 347, 352b, 358, 368, 384b |
|
Emlékezés halottainkra
|
|
Törley Dezső (1920 - 1999) [Lásztity Radomir]
|
171 |
|
Dr. Fábri Ilona (1932-1999) [Kiss István]
|
203 |
|
Csúcs Ferenc (1905-1999) [Tóth-Zsiga István]
|
256b |
|
12. Sajtótájékoztatók
|
|
Söripari Műszaki napok és Sörverseny Lillafüreden (1998. Nov. 18.) (sajtóközlemény)
|
7 |
|
Aranyérmes ARANY ÁSZOK (sajtóközlemény)
|
9 |
|
Sajtótájékoztató: FAO/WHO Analitikai és Mintavételi Codex Bizottság budapesti ülése
|
36 |
|
Brnói Vásár (sajtótájékoztató)
|
41 |
|
LIMPEX termékprofilok gyáranként (konzervipari termékek)
|
44 |
|
Sörrelíkviák kiállítása
|
46 |
|
Szalay Attila: A zöld mágnes! Green Week '99 Berlin (Fontos a vidék felzárkózása)
|
64a |
|
Bondor László: Cél: a piaci pozíciók megtartása (Húszmillárdos forgalmat tervez a Limpex Rt.) (sajtótájékoztató)
|
146 |
|
II. Európai Sörcsapoló Verseny a sör városá ban, magyar résztvevőkkel
|
176 |
|
Élelmiszer kiállítás a KÉKI-ben
|
187 |
|
ANUGA 1999.X. 9-14.
|
205 |
|
Sajtótájékoztató: Hazai alapanyagok a McDonald's-nál
|
209 |
|
Hajtun György: A magyar konyha Európában (Sajtótájékoztató)
|
234 |
|
Sajtóközlemények
|
236, 250, 251, 256, 372 |
|
Tóth-Zsiga István: Mozgalmas élet a Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztériumban
|
276 |
|
Chavanes, Hubert: Folyékony cukorügyek
|
284 |
|
Tóth-Zsiga István : negyedmilliárd dollár a SAB tőzsdei bevezetéséből (Sajtótájékoztató)
|
290 |
|
Kezdődik a kampány a Magyar Cukor Rt. gyáraiban (sajtótájékozatató)
|
302 |
|
Hírek a Cukoriparból
|
309, 319 |
|
Virágkiállítás Tullnban (Sajtótájékoztató)
|
312 |
|
AZ Ön Hipermarketje (TESCO hipermarket nyílik Pécsett) (Sajtóközlemény)
|
323 |
|
Tudóstalálkozó - 2000
|
369 |
|
13. EU csatlakozás
|
|
Bánáti Diána: Az Európai Unió: Intézményrendszer, döntési mechanizmus, jogalkotás az EU-ban I.r.
|
167 |
|
Bánáti Diána: Az Európai Unió - intézményrendszer, döntési mechanizmus, jogalkotás az EU-ban II.r.
|
237 |
|
FLAIR-FLOW EUROPE dokumentumok fordításai |
|
|
Új "MACS" [módosított légterű csomagolás] megnöveli a kertészeti termékek eltarthatóságát (F-FE 306/98)
|
21 |
|
Élelmiszer-adalékanyagok vöröshagyma hulladékokból (F-FE 307/98)
|
22 |
|
Ozmotikus kezelés: az éle lmiszerminőség javításának eszköze (F-FE 308/98)
|
22 |
|
AZ EU élelmiszerkutatása (F-FE 309/98)
|
52 |
|
Növényi eredetű élelmiszerek tápérték növelése (F-FE 310/98)
|
52 |
|
Probiotikus élelmiszerek Európában (F-FE 311/98; lásd a 271/97-et is)
|
53 |
|
Friss az Ön hala? (F-FE 312/98)
|
53 |
|
Halászati termékekre vonatkozó K+F eredmények (F-FE 312A/98)
|
54 |
|
Az agrár-ipari K+F sikertörténetei (F-FE 315/99)
|
54 |
|
Információk az élelmiszernövények természetes toxikus komponenseiről (F-FE 316/99)
|
55 |
|
Penészgomba szennyezettség kimutatása (F-FE 317/99)
|
55 |
|
A Nizin szerepének kiterjesztése (F-FE 318/99)
|
81 |
|
Az élelmiszer-allergiás fogyasztó védelme (F-FE 319/99)
|
81 |
|
"Menet közben" (real time) elemzés molekulárisan "bevésett" polimerek (MiPs) használatával (F-FE 320/99)
|
82 |
|
A konjugált linolénsavak és az egészség (F-FE 321/99)
|
122 |
|
Genetikailag módosított élelmiszerek: Az információ közvetítése (F-FE 322/99)
|
122 |
|
Húsipari automatizálás (F-FE 323/99)
|
123 |
|
Figyelem!! Pályázati kiírások az Élelmiszer, Táplálkozás, Egészség témakörben -EU 5 KERETPROGRAM (F-FE 324/99)
|
123 |
|
Nagy "teljesítőképességű" zselatinok (F-FE 325/99)
|
147 |
|
Tengeri moszatok a só természetes jódozására (F-FE 326/99)
|
147 |
|
Fajazonosítás feldolgozott tengeri élelmiszerekben (F-FE 327/99)
|
148 |
|
Partnerkeresések a FLAIR FLOW EUROPE és az EU5 Európai Uniós K+F programokhoz (3. Rész) (Ref. 46/99 - 62/99) 1999. március
|
149 |
|
Európai keménysajtok minőségének javítása (F-FE 328/99)
|
183 |
|
Lágysajtok állományának javítása (F-FE 329/99)
|
184 |
|
Folytonos sajtkészítési eljárás (F-FE 330/99)
|
184 |
|
Sajtaroma kialakítása (F-FE 331/99)
|
217 |
|
Sokszorosan telítetlen zsírsavak algákból (F-FE 332/99)
|
217 |
|
Tejtermékek állományának megértése (F-FE 333/99)
|
217 |
|
Élelmiszerbiztonság, táplálkozás és egészség (F-FE 334-99)
|
243 |
|
Enterokokkuszok élelmiszer fermentációkban (F-FEF 335-99)
|
243 |
|
Nagynyomásos élelmiszer kezelés (F-FE 336-99)
|
244 |
|
Savófehérjék funkcionális viselkedése (F-FE 337-99)
|
278 |
|
Lipidoxidáció halakban és zöldségekben (F-FE 338-99)
|
278 |
|
Génátvitel hüvelyesekben (F-FE 339-99)
|
279 |
|
Savanyú-kovász starterek az ízletes kenyérért (F-FE 340-99)
|
279 |
|
Hús és húskészítmények dekontaminálása (F-FE 341-99)
|
280 |
|
Fermentált húskészítmények bioaromájának és biztonságának szabályozása (F-FE 342-99)
|
280 |
|
Posztgraduális képzés (F-FE 343-99)
|
344 |
|
Verocitotoxint képző Escherichia Coli kimutatási módszerei (F-FE 344/99)
|
344 |
|
Hozzáadott víz mérése élelmiszerekben (F-FE 345/99)
|
345 |
|
Természetes antimikrobás anyagok új kombinációi (F-FE 346/99)
|
345 |
|
Élelmiszerek valódisága: Témakörök és módszertani kérdések (F-FE 347/99)
|
364 |
|
Olívabogyók genetikai sokféleségének értékelése (F-FE 348/99)
|
364 |
|
A főtt-hűtött élelmiszerekben lévő spóraképzőkkel kapcsolatos kockázatbecslés (F-FE 349/99)
|
365 |
|
Partnerkeresések a FLAIR FLOW EUROPE és az EU5 Európai Uniós K+F programokhoz
|
185,
218, 244, 280, 346, 365 |
