Összefoglaló: A CRAFT konzorcium a következő projekt után keres:

A növényi eredetű élelmiszerek gyakran tartalmaznak olyan összetevőket, amelyek csökkentik az emészthetőséget vagy csökkentik a táplálékfelvételt. Ilyen antinutritív összetevők az oligoszaccharidok, proteáz inhibitorok, allergén hatású fehérjék és néhány fenolos összetevők. A tejsavas fermentáció egy tradicionális feldolgozási folyamat az élelmiszeriparban, és elfogadott tény, hogy az antinutritív összetevők a fermentáció folyamán csökkennek illetve eltűnnek.

Leírás: A fermentációs flórának a metabolikus képessége, amely főleg tejsavbaktériumokból áll, ez idáig nincs kihasználva a nem-fermentált illetve új élelmiszerek emészthetőségének a növelésére. A tejsavbaktériumok metabolikus aktivitása széles spektrumban alkalmazható lenne a növényi élelmiszerek tápértékének növelésére (proteolitikus lebontása a proteineknek és peptideknek, /részleges/ lebontása az oligoszaccharidoknak, fenolos összetevők felszabadítása, a fenolos összetevők és fehérjék modifikációja a funkcionális csoportok redukálásával.

Alkalmazott területek: Biológiai tudományok, Biotechnológia, Élelmiszer, Mezőgazdaság

Célpartnerek szaktudása: A kutatás és fejlesztés területén: Az eredményeknek rövid időn belül piaci alkalmazhatóságot kellene nyernie

Összefoglaló: Az automata friss vágott virág-adagolóval a kívánt csokrot lehet előállítani. A berendezéssel négy fajta virágból a vásárló a kívánt csokrot állíthatja elő (1-11 virág).

Leírás: Az automata friss vágott virág-adagolóval a kívánt csokrot lehet előállítani. A berendezéssel négy fajta virágból a vásárló a kívánt csokrot állíthatja elő (1-11 virág).

Leírás: Döntés támogató rendszer az előállítás menedzselésre a tésztaiparban. Hatékony termék előállítás, vásárló központú termelés a tésztaiparban.

Alkalmazott területek: Élelmiszer, Mezőgazdaság

Összefoglaló: Egy UK társaság, mint kutatás fejlesztési kivitelező kíván dolgozni az 5. Számú keretprogram keretében. A társaság specializált a fagyasztva szárítás műveletére. Számtalan biológiai anyagból állítanak elő liofilezett terméket (diagnosztikai reagensek, gyógyszerek, baktériumok, biológiai anyagok). Előnyös lenne a liofilezés optimalizálása, amellyel növelhető lenne a termék stabilitása (optimalizált liofilezés).

Leírás: A biológia termékek stabilitását maximalizálni lehet a fagyasztva szárítás ciklus optimalizálásával. Ezen a területen a gyakran nem elégséges a termék minősége. Lehetséges a szükséges paraméterek biztosítása ha szilárd biológiai üveget hozunk létre. A bomlékony anyag becsomagolható az üvegmátrixba, és a molekulák közötti reakciók, amelyek normális esetben az anyag degradációját okozzák gátoltak. DSC analízissel meg lehet határozni a hőátadási tényezőt az üveg anyag között. A hozzáadott anyagot úgy kell meghatározni, hogy növelje a termék stabilitását. Ez növelné a tárolási hőmérsékletet, ahol a termék nem degradálódna.

Alkalmazott területek: Biológiai tudományok, Biotechnológia, Élelmiszer, Mezőgazdaság

Egyéb információk: A társaság egy kis-, középvállalkozás, amelyik főleg a dehidratálásra illetve a rehidratálási technológiára specializálódott. 10 éve működik. Az aktivitás a liofilezésre illetve a membrán technológiákra fókuszált. A fagyasztva szárításhoz szükséges paraméterek meghatározásához az eszközök megvannak, és ezen paraméterek verifikálása lehetséges kísérlet-üzemi körülmények között.

Célpartnerek szaktudása: Biológiai tudományok, Biotechnológia, Élelmiszer, Mezőgazdaság, Gyógyszer, egészség, állatorvosi

Célpartnerek szaktudása: Ipari területről: biológiai technológiák, biológiai anyagok stabilitása