Az ÉLELMEZÉSI IPAR LIII évf. 1999. évi Tartalomjegyzéke

	Szerkesztőség: MÉTE Magyar Élelmezésipari Tudományos Egyesület H-1026 Budapest, Fő u. 68. Tel: (36 1) 214 6691, Fax: (36 1) 214 6692 E-mail: mail.mete@mtesz.hu
Az ÉLELMEZÉSI IPAR LIII. évf. 1999. évi számainak Tartalomjegyzéke

1998. évi tartalomjegyzék

1999.
Január, február, március, április , május , június,
július, augusztus, szeptember, október, november, december

JANUÁR

Tóth-Zsiga István: Köszöntő	1
Szabó Jenő: Változó világkereskedelmi rend és a magyar agrárgazdaság II. r.	2
Söripari Műszaki napok és Sörverseny Lillafüreden (1998. Nov. 18.) (sajtóközlemény)	7
Lendvay Béla: Iskolatej program hetven évvel ezelőtt és jelenleg	8
Aranyérmes ARANY ÁSZOK (sajtóközlemény)	9
"A magyar élelmiszeripar története 2. átd. kiadása. [szerk: Siki J. - Tóth-Zs.-I]" Könyvismertető (Folláth Györgyné)	10
Biacs Péter Ákos - Kardos Györgyné: Géntechnikával módosított organizmusok környezeti hatásai	11
Kenéz Győzőné: Élelmiszerek közvetlen értékesítése II. r. (A falusi turizmus keresletének kihasználási lehetőségei	15
Tamás Gábor: Tizenkettőből hét maradt (a hazai cukorgyárak)	16
Márton József: Gőzenergia veszteségek és megtakarítási lehetőségek az élelmiszeripar területén	17
A CIIA által 1999-ben szervezendő továbbképző tanfolyamok	20
FLAIR-FLOW EUROPE dokumentumok fordításai (IV: rész) Új "MACS" [módosított légterű csomagolás] megnöveli a kertészeti termékek eltarthatóságát (F-FE 306/98) Élelmiszer-adalékanyagok vöröshagyma hulladékokból (F-FE 307/98) Ozmotikus kezelés: az élelmiszerminőség javításának eszköze (F-FE 308/98)	21-22
"Terplán Zénó - Németh Géza: A Magyar Mérnök- és Építész-egylet Közlönyének adatai 1867-1944 között" Könyvismertetés (Pénzes István	23
Referátumok (MTA ÉKB - MÉTE - KÉKI)	24
Sárkány Péter: Beszámoló a XII. Élelmiszertudományi Konferenciáról	25
Dr. Torgyán József földművelésügyi és vidékfejlesztési miniszter évzáró sajtófogadása, 1998. december 29. (sajtóanyag)	26
Gál István: Nemzetközi lapszemle	28

Vissza az elejére

MÉTE címlap

MTESZ címlap

FEBRUÁR

Bánáti Diána: Genetikailag módosított élelmiszerek I. r.	33
Sajtótájékoztató: FAO/WHO Analitikai és Mintavételi Codex Bizottság budapesti ülése	36
Csiba András - Szentgyörgyi Mária - Lombai György: Az egészségre káros anyagok meghatározása pörköltkávéból	37
Brnói Vásár (sajtótájékoztató)	41
Várkonyi Gábor: Az EU Élelmiszer és Italgyártóinak Szövetsége (CIIA)	42
LIMPEX termékprofilok gyáranként (konzervipari termékek)	44
Fábri Ilona - Nágel János: Élelmiszer-mikrobiológus szakmérnökök XII. tudományos tanácskozása (Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem, Budapest, 1998. október 8.)	45
Sörrelíkviák kiállítása	46
Az Élelmezési Ipar LII. évfolyam (1998) tartalomjegyzéke	47
MÉTE Titkárság: A MÉTE rendkívüli küldöttközgyűlése (1998.)	51
FLAIR-FLOW EUROPE dokumentumainak fordításai V. rész	52-55
AZ EU élelmiszerkutatása (F-FE 309/98) Növényi eredetű élelmiszerek tápérték növelése (F-FE 310/98) Probiotikus élelmiszerek Európában (F-FE 311/98; lásd a 271/97-et is) Friss az Ön hala? (F-FE 312/98) Halászati termékekre vonatkozó K+F eredmények (F-FE 312A/98) Az agrár-ipari K+F sikertörténetei (F-FE 315/99) Információk az élelmiszernövények természetes toxikus komponenseiről (F-FE 316/99) Penészgomba szennyezettség kimutatása (F-FE 317/99)
Az Élelmiszerbiztonsági Tanácsadó Testület állásfoglalása	56
Hírek az iparból	58
Póder Györgyné - Várkonyi Gábor: A budapesti brit élelmiszer bemutató	59
Gál István: Nemzetközi lapszemle	61
Szalay Attila: A zöld mágnes! Green Week '99 Berlin (Fontos a vidék felzárkózása)	64a

Vissza az elejére

MÉTE címlap

MTESZ címlap

MÁRCIUS

Bánáti Diána: Genetikailag módosított élelmiszerek II. r.	65
Hírek az iparból	68
Biacs Péter - Várkonyi Gábor: Az élelmiszerbiztonság és a kockázatelemzés nemzetközi trendjei	69
Siki Jenő: Emlékezés Dr. Lindner Károlyról	72
Domonkosi Imre: A cukor és piaca, avagy az értékes tápanyag története	73
Salánki István: A cukor és gyártásának története Magyarországon	75
Borszűrés membránon (Sárkány Péter)	77
Fábri Ilona - Mohácsiné Farkas Csilla: IV. Élelmiszeripari Mikrobiológiai Ankét	78
FLAIR-FLOW EUROPE dokumentumok fordításai VI.	81
A Nizin szerepének kiterjesztése (F-FE 318/99) Az élelmiszer-allergiás fogyasztó védelme (F-FE 319/99) "Menet közben" (real time) elemzés molekulárisan "bevésett" polimerek (MiPs) használatával (F-FE 320/99)	81 81 82
Kiss Imre: 45 éves a Toldi Iskola	83
KÉKI Kutatói témabeszámolók	88
Új Franchise rendszer a Borsodi Sörgyártól	90
MTA - ÉKB, - KÉKI -MÉTE tudományos kollokviumi referátumok	91
Gál István: Nemzetközi lapszemle	93

Vissza az elejére

MÉTE címlap

MTESZ címlap

ÁPRILIS

Bánáti Diána: Genetikailag módosított élelmiszerek III.r.	97
MTA - ÉKB, - KÉKI -MÉTE tudományos kollokviumi referátumok	100 106 110 121 128
Biacs Péter Ákos - Aubrecht Erzsébet - Léder Irén - Lajos József: A hajdina termesztése, felhasználása és táplálkozásélettani szerepe; a hajdinamag és -termékek kémiai, immunokémiai jellemzése	101
Simonné Sarkadi Lívia - Csomós Elemér: Fehérborok szabad aminosav és biogén amin tartalma	107
Tömösközi Sándor - Nagy Mária - Haraszti Réka - Bajkai Tibor - Süle Edina - Lásztity Radomir - Varga János: Nem konvencionális fehérjeforrások az emberi táplálkozásban (Rizscsírafehérjék funkciós tulajdonságainak vizsgálata)	111
Barabássy Sándor - Erdélyi József: Tejtermékek szárazanyag tartalmának meghatározása újszerű vizsgálati technikával	117
FLAIR-FLOW EUROPE dokumentumok fordításai VII. rész	122
A konjugált linolénsavak és az egészség (F-FE 321/99) Genetikailag módosított élelmiszerek: Az információ közvetítése (F-FE 322/99) Húsipari automatizálás (F-FE 323/99) Figyelem!! Pályázati kiírások az Élelmiszer, Táplálkozás, Egészség témakörben -EU 5 KERETPROGRAM (F-FE 324/99)	122 122 123 123
Gál István: Nemzetközi lapszemle	124
Meghívó a "Food Science in Hungay" UNESCO/ICSU szatellit konferenciára (1999.június 18, MTA)	128/b

Vissza az elejére

MÉTE címlap

MTESZ címlap

MÁJUS

Holló János: MEGNYITÓ a Magyar Élelmezésipari Tudományos Egyesület 50. Évfordulójának jubileumi ülésén	129
Hernádi Zoltán: 50 éves a Magyar Élelmezésipari Tudományos Egyesület	131
Mucsi Imre Dr. a Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium helyettes államtitkárának köszöntője	135
Jankó Ferenc társelnök beszéde az alapító tagok kitüntetése alkalmából	136
MTA - ÉKB, - KÉKI -MÉTE tudományos kollokviumi referátumok	136 143
Beszámoló az élelmiszertudomány területéről a kémiai kutatások stratégiájának kialakításához (MTA-FVM Élelmiszertudományi Komplex Bizottság)	135
Hírek az iparból	140 154 160/b
Sánta Istvánné - Boór Károly: Tizenöt éves a MÉTE Nyugdíjas Klubja	141
Szabó Jenő: Európai értékek védelme a kereskedelmi liberalizáció folyamatában	144
Bondor László: Cél: a piaci pozíciók megtartása (Húszmillárdos forgalmat tervez a Limpex Rt.) (sajtótájékoztató)	146
FLAIR-FLOW EUROPE dokumentumok fordításai VIII. rész Nagy "teljesítőképességű" zselatinok (F-FE 325/99) Tengeri moszatok a só természetes jódozására (F-FE 326/99) Fajazonosítás feldolgozott tengeri élelmiszerekben (F-FE 327/99)	147 147 148
Partnerkeresések a FLAIR FLOW EUROPE és az EU5 Európai Uniós K+F programokhoz (3. Rész) (Ref. 46/99 - 62/99) 1999. március	149
Kiss Imre: Változások a szakképzésben	152
Gál István: Nemzetközi lapszemle	156

Vissza az elejére

MÉTE címlap

MTESZ címlap

JÚNIUS

Biró György: A nélkülözhetetlen és átkozott koleszterin	161
Bánáti Diána: Az Európai Unió: Intézményrendszer, döntési mechanizmus, jogalkotás az EU-ban I.r.	167
Hírek az iparból	170 177 182
Dr. Lásztity Radomir: Törley Dezső (1920 - 1999)	171
Póderné Ősy Klára: Az élelmiszerbiztonság biztosításának követelmény-rendszere	173
II. Európai Sörcsapoló Verseny a sör városában, magyar résztvevőkkel	176
Salgó András - Tóth-Zsiga István: Lásztity Radomir 70 esztendős	177
Csiba András - Szentgyörgyi Mária - Lombai György: Egyszerű és gyors módszer az F-2 toxin meghatározására cereáliákból	178
FLAIR-FLOW EUROPE dokumentumok fordításai IX. rész Európai keménysajtok minőségének javítása (F-FE 328/99) Lágysajtok állományának javítása (F-FE 329/99) Folytonos sajtkészítési eljárás (F-FE 330/99)	183 183 184
FLAIR FLOW EUROPE Együttműködők keresése (4. Rész) (Ref. 66/99 - 73/99) 1999. április	185
Élelmiszer kiállítás a KÉKI-ben	187
Gál István: Nemzetközi lapszemle	188
MTA - ÉKB, - KÉKI -MÉTE tudományos kollokviumi referátumok	192

Vissza az elejére

MÉTE címlap

MTESZ címlap

JÚLIUS

Kádár Gyula: A magyar borgazdaság átalakulásáról	193
Hírek az iparból	196 202 216 220
Gulyás Imre: Az élelmiszeripari privatizáció hatása a vállalati jövedelmezőség alakulásában, különös tekintette az édesipari termékgyártásra.	197
Dr. Kiss István: Dr. Fábri Ilona (1932-1999)	203
Szenes Endréné: 50 éves a Konzerv- (és Paprikaipari) Szakosztály	204
ANUGA 1999.X. 9-14.	205
Lendvai Edina: Megédesíti-e a napod a szeretet íze? Avagy: édesipari reklámok a diákok szemével	206
Sajtótájékoztató: Hazai alapanyagok a McDonald's-nál	209
Szenes Endréné: XXXI. Nagykőrösi Konzervipari-Higiéniai Tudományos Tanácskozás (Nagykőrös, Toldi Iskola, 1999. május 18.)	210
Várkonyi Gábor: beszámoló a "Környezetgazdálkodás az élelmiszeriparban" c. tanácskozáról (1999. május 18.)	215
FLAIR-FLOW EUROPE dokumentumok fordításai X. rész Sajtaroma kialakítása (F-FE 331/99) Sokszorosan telítetlen zsírsavak algákból (F-FE 332/99) Tejtermékek állományának megértése (F-FE 333/99)	217 217 218
Partnerkeresések a FLAIR FLOW EUROPE és az EU5 Európai Uniós K+F programokhoz (5. Rész) (Ref. 74/99) 1999. május	218
KÉKI témabeszámolók	219
Gál István: Nemzetközi lapszemle	221

Vissza az elejére

MÉTE címlap

MTESZ címlap

AUGUSZTUS

Biacs Péter: Az élelmezés/élelmiszertudomány kihívásai		225
Sohár Pálné: Mit kell tudni a "dioxinokról"? I.r.	226
Tóth-Zsiga István: Borszéki Béla György: ásványvizek, gyógyvizek (Könyvismertetés)	229
Szabó Jenő: Új GATT forduló a láthatáron	230
Hajtun György: A magyar konyha Európában (Sajtótájékoztató)	234
Lásztity Radomir: Mi foglalkoztatja az amerikai élelmiszertechnológusokat?	235
Sajtóközlemények	236 250 251 256
Bánáti Diána: Az Európai Unió - intézményrendszer, döntési mechanizmus, jogalkotás az EU-ban II.r.	237
Hírek az iparból	242
FLAIR-FLOW EUROPE dokumentumok fordításai X. rész Élelmiszerbiztonság, táplálkozás és egészség (F-FE 334-99) Enterokokkuszok élelmiszer fermentációkban (F-FEF 335-99) Nagynyomásos élelmiszer kezelés (F-FE 336-99)	243 243 243 244
Partnerkeresések a FLAIR FLOW EUROPE és az EU5 Európai Uniós K+F programokhoz (5. Rész) (Ref. 75/99-84/99) 1999. május-június	244
Budayné Baráth Blanka: Tájékoztató a Központi Élelmiszeripari Kutató Intézet Könyvtár és Informatikai Osztályáról	248
Egy kis sörgyártási történelem	249
Gál István: Nemzetközi szemle	252
Tóth-Zsiga István: Csúcs Ferenc (1905-1999)	256b

Vissza az elejére

MÉTE címlap

MTESZ címlap

SZEPTEMBER

Fekete András: Évzáró 1999	257
Tényi Jenő. International Association of Agricultural Medicine & Rural Health (IAAMRH) - tájékoztató	258
Sohár Pálné: Mit kell tudni a "dioxinokról"? II.r.	259
Biacs Péter A.: Géntechnológiával módosított nyersanyagok szerepe az élelmiszeriparban	263
80 éves Holló János ny. egyetemi tanár, az MTA r. tagja	264
Lajos József - Biacs Péter - Szőke Mihály: A zsiradékfogyasztás táplákozás-egészségügyi megítélése	265
A Magyar Szabadalmi Hivatal pályázati felhívása új műszaki alkotások, kutatási-feltalálói eredmények elismerésére	270
Cserhalmi Zsuzsanna - Czukor Bálint: Vegyes fehérje-rendszerek víz- és zsírkötőképessége	271
A Kisüzemi élelmiszer-feldolgozás gépei (könyvismertetés)	274
Polhammer Ernőné: Száraztészta kísérletek legújabb eredményei I. r.	275
Dán üzleti lehetőségek	276
Tóth-Zsiga István: Mozgalmas élet a Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztériumban	276
FLAIR-FLOW EUROPE dokumentumok fordításai X. rész Savófehérjék funkcionális viselkedése (F-FE 337-99) Lipidoxidáció halakban és zöldségekben (F-FE 338-99) Génátvitel hüvelyesekben (F-FE 339-99) Savanyú-kovász starterek az ízletes kenyérért (F-FE 340-99) Hús és húskészítmények dekontaminálása (F-FE 341-99) Fermentált húskészítmények bioaromájának és biztonságának szabályozása (F-FE 342-99) Posztgraduális képzés (F-FE 343-99)	277 277 278 278 279 279 280
Partnerkeresések a FLAIR FLOW EUROPE és az EU5 Európai Uniós K+F programokhoz (6. Rész) (Ref. 85/99-90/99) 1999. május-június	280
KÉKI Kutatói témabeszámolók	283
Chavanes, Hubert: Folyékony cukorügyek	284
Gál István: Nemzetközi szemle	286

Vissza az elejére

MÉTE címlap

MTESZ címlap

OKTÓBER

Tóth-Zsiga István: Beszélgetés Farkas Imrével, a Food and Pack Kft. ügyvezető igazgatójával, a cég közel 10 éves tevékenységéről	289
Tóth-Zsiga István: negyedmilliárd dollár a SAB tőzsdei bevezetéséből (Sajtótájékoztató)	290
Fórián Zoltán: A tej termékpálya hazánkban I.rész.	291
Biacs Péter: Élelmiszer-minőség élelmiszer-biztonság	294
Tamási Tamás (magyar mezőgazdaság): Hírek az iparból	298
Takács László: A HACCP-koncepció kiterjesztésének lehetősége	299
Kezdődik a kampány a Magyar Cukor Rt. gyáraiban (sajtótájékozatató)	302
Szenes Endréné: 40 éves a KPKI	303
Várkonyi Gábor: FICE ' 99	305
Folláth Györgyné: Megnyitó a jun.15.-i FICE '99 élelmiszer-kiállításon	305
Merényi Imre: Spanyolországi tejgazdasági tapasztalatok	306
Hírek a Cukoriparból	309 319
Ember Gábor: Értékmentő munka a MÉTE Tudomány- és Technikatörténeti Szakosztályában	310
Virágkiállítás Tullnban (Sajtótájékoztató)	312
KÉKI Kutatói témabeszámolók	313
Gál István: Nemzetközi szemle	315

Vissza az elejére

MÉTE címlap

MTESZ címlap

NOVEMBER

Szabó Jenő: Komparatív előnyök képviselete a WTO-ban	321
AZ Ön Hipermarketje (TESCO hipermarket nyílik Pécsett) (Sajtóközlemény)	323
Kálmán Béla: Az élelmiszer-besugárzás Magyarországon	324
Hírek az iparból	326 331 347 353b
Fórián Zoltán: A tej termékpálya hazánkban II. rész	327
Perédi József: Az újabb táplálkozástudományi eredmények realizálása zsiradékok és zsírtartalmú élelmiszerek előállításánál	332
Polhammer Ernőné: Száraztészta kísérletek legújabb eredményei II. rész	338
KÉKI témabeszámolók	341
Biacs Péter - Budayné Baráth Blanka - Várkonyi Gábor: Partnerünk: az ILSI	342
FLAIR-FLOW EUROPE dokumentumok fordításai X. rész Verocitotoxint képző Escherichia Coli kimutatási módszerei (F-FE 344/99) Hozzáadott víz mérése élelmiszerekben (F-FE 345/99) Természetes antimikrobás anyagok új kombinációc (F-FE 346/99)	344 344 344 345
Partnerkeresések a FLAIR FLOW EUROPE és az EU5 Európai Uniós K+F programokhoz	346
Kiss István - Lehoczkyné dr. Tornai Judit: A MTA-ÉKB Élelmiszer-Mikrobiológiai Munkabizottság 1998. Évi munkabeszámolója	348
GÁL István. Nemzetközi lapszemle	349

Vissza az elejére

MÉTE címlap

MTESZ címlap

DECEMBER

Vissza az elejére

MÉTE címlap

MTESZ címlap

Last revised: 1999-12-04 gp